Wegwarte, Cichorium Intybus L.
Sonnenwirbel - Wegeleuchte - Zichorie
Vorkommen: An Wegrändern und Ackerrainen.
Familie: Korbblütler.
Blütezeit: Juli - September.
Kennzeichen: Die bis zu 2 m hoch werdende Pflanze besitzt eine fingerstarke, fast
fleischige Wurzel und fällt durch die sparrige Verästelung ihrer Stengel und durch ihre großen
hellblauen Blütenkörbe aus lauter Zungenblüten auf.
Verwendete Teile: Die Wurzeln, die Blütenköpfe, die Blätter oder auch das ganze blühende
Kraut. Jedoch nur von den Wurzeln werden alljährlich größere Mengen gebraucht.
Sammelzeit für die Wurzeln: Frühling oder Spätherbst, für die anderen Teile: Juli und
August.
Anwendung: Durch ihre appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung ist die Wegwarte
ein gutes Mittel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Kanales. Sie steigert auch die
Gallenabsonderung, wirkt blutreinigend und harntreibend.
Bemerkungen: Die geröstete Wurzel liefert einen bekannten Kaffeezusatz oder -ersatz
(Zichorienkaffee); deswegen wird die Pflanze stellenweise feldmäßig angebaut. - Die jungen
Blätter ergeben ein gesundes vitaminhaltiges Frühjahrsgemüse; mit den Blättern einiger anderer
Frühjahrskräuter vermischt, verwendet man sie zur Bereitung von Salaten, Kräutersuppen oder
eines "Wildspinats".
|